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隨著我國屠宰業(yè)迅猛發(fā)展。疫情開始至今，我國肉類食品行業(yè)有實質(zhì)性的發(fā)展，優(yōu)化資源的配置，完善產(chǎn)業(yè)鏈，將產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)向合理和可持續(xù)發(fā)展方向調(diào)整。很多地區(qū)建起了生態(tài)養(yǎng)豬場，同時對生豬的屠宰進行定點屠宰，對屠宰企業(yè)的標準化，規(guī)范化提出了要求。
屠宰業(yè)熱水應(yīng)用設(shè)計一般是：清洗用熱水溫度不宜低于40℃，浸燙池水溫應(yīng)根據(jù)豬的品種和季節(jié)進行調(diào)整，調(diào)節(jié)范圍在58℃～70℃。傳統(tǒng)工藝采用鍋爐制取熱水，能耗大，使用成本高；部分有實力的廠家用歐麥朗太陽能和空氣能結(jié)合互補來供熱水。一般高溫熱泵比電加熱棒節(jié)約70％左右運行費用，比燃氣鍋爐節(jié)約50％左右、比燃油鍋爐節(jié)約60％左右、比燃煤鍋爐節(jié)約30％左右的能源使用成本。整個系統(tǒng)采用全自動智能化控制，操作簡單，運行穩(wěn)定、費用低，保證生產(chǎn)工藝流程正常運行。
屠宰業(yè)高溫熱水系統(tǒng)，太陽能和空氣能結(jié)合系統(tǒng)設(shè)計介紹：
1、晴好的天氣情況下，企業(yè)可以用太陽能來吸熱來供高溫熱水，太陽能的水溫一般情況下可以達50-80℃左右（根據(jù)季節(jié)和太陽能配置以及使用的情況來定），當太陽能供熱達不到企業(yè)溫度的要求時，可以啟動空氣源熱泵輔助加熱制取熱水，空氣源熱泵通過吸收空氣中大量的低位熱能，經(jīng)過壓縮機的壓縮變?yōu)楦呶粺崮?，傳遞給水箱中，把水加熱起來儲存?zhèn)溆谩?/span>
2、水箱補水：補水是在每天結(jié)束后進行，可設(shè)定時間控制，具體補水時間可以設(shè)定、更改；水箱內(nèi)設(shè)浮球水位控制器。達到補水條件后，補水泵自動啟動；滿水后，通過浮球控制器自動停止補水。
3、屠宰恒溫：屠宰過程中，由于屠宰池表面散熱、生豬入池，造成池溫下降；可以用恒溫閥來調(diào)節(jié)，不斷的補熱水，來保持恒溫。運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。
4、屠宰場排出大量的屠宰廢水，溫度在45℃左右，利用定制的歐麥朗余熱回收熱泵來進行熱量回收。將保溫水箱中的冷水加熱，只需消耗少量電能，給屠宰企業(yè)大大降低了運營成本，從而也達到環(huán)保要求。
綜上所述：屠宰企業(yè)需要高溫熱水，需要節(jié)能和環(huán)保，降低成本有兩種解決方案：一、用歐麥朗太陽能和空氣能熱泵來供高溫熱水、二、用定制的高溫空氣能熱泵供熱水，同時定制的余熱回收熱泵來回收廢水中的熱量來加熱水箱里的水，從而來減少運營成本，人員成本等。
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